甚麼是槲皮素？
槲皮素（Quercetin），又稱洋蔥素或槲黃素，所屬黃酮醇類（flavonols）中具有重要藥用價值的成分，是普遍被認為是有效的抗過敏劑。
槲皮素有什麼好處？
有「天然抗組織胺」之稱的槲皮素是很強大的抗組織胺的一種元素，可以有效地抑制肥大細胞、嗜鹼性白血球等免疫細胞釋放過多的組織胺。
當你的身體接觸到致敏原時便會釋放出組織胺去排走致敏原，這樣會令身體出現發炎的狀況，便是我們過敏的症狀，如皮膚痕癢紅腫、流鼻水等。所以我們要抑制身體製造過多的組織胺，當遇到致敏原時便會減少過敏反應。
富含槲皮素的食物
在蔬果食物中都容易攝取到槲皮素，以下是含量豐富的食物：
洋蔥
尤其是紫洋蔥，含量最豐富
蘋果
連皮食用含量更高
青蔥
常見且易於攝取
蘆筍
營養豐富的來源
青椒
方便加入各種料理
草莓
美味的水果來源
藍莓
同時富含抗氧化劑
蔓越莓
營養價值高
槲皮素的重要功效
- 幫助維持健康的鼻竇、呼吸和免疫系統功能
- 舒緩鼻敏感及風疹等過敏病症
- 具有抗衰老特性
- 抵抗病菌入侵，有抗病毒和抗菌功效
- 擊退致病病菌，預防疾病
- 減少細胞受到破壞，預防細胞變異
- 具抗氧化作用，延緩老化
- 預防心血管疾病，保護血管內壁，有助穩定血壓，有益心臟及血管健康
