濕疹要戒口：加工食品與皮膚健康的關係｜飲食禁忌指南
午餐肉、五香肉丁配上一碗香噴噴的公仔面，是許多人鐘愛的早餐及宵夜首選。這些罐頭食品、即食面和微波產品，雖為忙碌的都市人提供了便捷美味的三餐，卻暗藏誘發皮膚敏感與濕疹的風險。對於濕疹患者來說，「戒口」是控制症狀的重要環節，尤其需遠離這類加工食品。
加工食品中添加的多種化學物質，會直接或間接刺激免疫系統，加重皮膚炎症反應。了解其中的危害，並落實飲食調整，才能有效減少濕疹復發。
對於成人：加工食品如何誘發濕疹？
罐頭、公仔面等加工食品為延長保質期、增強口感和風味，會添加大量防腐劑（如苯甲酸钠）、人工色素（如日落黃）、合成香料及味精（谷氨酸鈉）等成分。這些物質被視為「潛在致敏原」，進入人體後可能觸發免疫系統過度反應，導致皮膚屏障受損，誘發或加重濕疹。
成人雖代謝能力較強，但長期大量攝入加工食品，會使致敏原在體內累積。若一段時間內頻繁食用罐頭、即食麵等，突然出現皮膚紅疹、瘙癢、滲液等濕疹症狀，需立即停食。嚴重者可能伴隨氣喘、呼吸困難等全身過敏反應，此時需及時就醫。因此，濕疹患者的飲食禁忌中，加工食品應列為「高危項」。
對於兒童：為何更需嚴格戒口？
兒童肝腎功能尚未發育成熟，對毒素的代謝能力較弱。加工食品中的高鹽、高糖及化學添加劑，不僅會加重臟器負擔，還可能干擾免疫系統發育，使濕疹更難控制。有濕疹問題的兒童，需嚴格避開含香料、防腐劑及色素的食物，這是兒童濕疹飲食管理的核心原則。
兒童早餐常見的雪芳蛋糕、燒賣、魚蛋、餡料面包等，看似方便，實則含大量油脂、鹽糖及添加劑，營養密度低，對濕疹康復毫無益處。建議替換為穀類面包、新鮮水果、煮蛋、燕麥粥等天然食物，既保證營養，又能減少致敏風險。
加工食品雖美味便捷，但其含有的防腐劑、色素等成分是濕疹患者的「隱形威脅」。無論成人還是兒童，若有濕疹問題，都應將這類食物列入戒口清單，堅持均衡飲食，多攝入新鮮蔬果、全穀類及優質蛋白，才能為皮膚健康打下良好基礎。
