木鍋鏟的衛生隱患與正確保養方法
大家屋企用不銹鋼鍋鏟？木鍋鏟？定係膠鍋鏟？如果用緊木鍋鏟就快啲check下有冇發霉，若果有就唔好繼續用喇~因為木裹面暗藏大量霉菌。如果繼續用發霉嘅木鍋鏟煮食嘅話，會嚴重影響健康，所以大家要注意。
木鍋鏟的保護塗層為何會損壞？
雖然木鍋鏟可抵受高溫環境，又不易熔爛或折斷，可用作煮食之用。通常木鍋鏟表面有一層保護塗層，以防鍋鏟受潮。塗層嘅壽命受到以下兩種因素而破損、剝落，繼而被侵蝕：
- 其一，經常用木鍋鏟烹煮味道酸辣嘅菜式，可能加快保護塗層被腐蝕嘅速度，縮短塗層嘅壽命。
- 其二，就係木鍋鏟長時間使用都受會破損。另外，如果遇著雨季或潮濕天氣影響，已腐蝕嘅部份更有可能成為霉菌嘅溫床。
當木鍋鏟嘅塗層受到破損，霉菌有機會在破損嘅表面滋生。霉菌通常呈黑色，並有菌絲，類似麵包發霉的情況。
霉菌對健康的影響
如果繼續用已霉菌嘅木鍋鏟黎煮食嘅話，霉菌絲會污染食物，長期吃下肚，會嚴重影響健康。尤其係小朋友、孕婦、長者及長期病患者則有機會出現食物中毒症狀，例如：嘔吐、腹瀉，抵抗力較弱者可能產生過敏反應如發燒。霉菌會產生黃麴毒素，長期進食有機會引發癌症。
霉菌處理方法與推薦產品
大家記得注意木鍋鏟是否出現霉菌。如果霉菌入木，為了健康，建議丟棄。如果塗層表面出現微量霉菌，發霉情況輕微，建議使用M2Oxide 特效消毒防霉劑，去除霉菌，M2 Oxide成分天然，不含任何化學成分，可以直接噴灑於木鍋鏟及砧板。
- 清潔、消毒、除霉、防黴、除臭、漂白6大功效
- 防霉除黴，有效分解引起臭味的分子
- 具有乳化油劑功效，可清除油漬污垢
- 多用途配方：漂白除污不損衣物顏色
- 適用於所有容易滋生霉菌的地方，包括地板、牆身、浴室、砧板及布藝傢具等
- 可直接使用、無需過水，簡單方便
- 天然配方，絕不刺激皮膚或釋出有害化學物質
保養木鍋鏟小Tips：
使用前，要洗乾淨並抹乾木鍋鏟。使用後，立即清潔木鍋鏟，並用布抹乾、風乾，存放於陰涼位置，等下次使用時才取出來，並於使用前好好除塵、清潔。
保養塗層小Tips：
- 可購買椰子油、食用級嘅天然礦物油，或者木餐具專用嘅塗層，定期塗抹係木鍋鏟表面，作為保護塗層，以致唔會太易受潮及發霉。
- 將油塗抹係木鍋鏟上，讓木材吸收油分，放置約20分鐘後清洗，沖走殘餘物。
廚房用具的衛生直接影響家人健康，木鍋鏟雖好用但需注意定期檢查是否發霉。正確保養和及時處理霉菌問題，才能安心使用，保障飲食安全。
